Selon une légende sud-américaine, le maté serait un cadeau offert à un vieil homme par deux déesses que ce dernier a sauvées des assauts d’un jaguar. Cette offrande en remerciement, lui permettrait de préparer un breuvage : « la boisson de l’amitié ».
Qu’est-ce que le maté ?
Le maté est un arbre à feuillage persistant, poussant naturellement en altitude (500 à 700 mètres). Les feuilles sont cueillies lorsque les fruits portés par l’arbre sont à maturité, séchées, puis torréfiées, elles sont utilisées pour la préparation de cette fameuse boisson.
La consommation première se faisait en mâchant les feuilles, aujourd’hui, en infusion; c’est la boisson nationale de plusieurs pays d’Amérique latine, l’Argentine, sous le nom de « Yerba maté ».
Les vertus prêtées au maté
Riche en caféine (parfois appelée matéine), en tanins, en vitamines (A, B1, B2, C, K) et en minéraux (fer, phosphore, magnésium), le maté est une boisson sans calories lorsqu’il est bu nature, qui trouve sa place dans un régime minceur à la place des boissons sucrées.
On lui prête de nombreuses vertus : stimulant, diurétique, coupe-faim. Seul son effet stimulant, dû à la caféine, est bien établi ; aucune allégation minceur n’est autorisée pour le maté. Comme le café, il est à limiter en cas de grossesse, de troubles du rythme cardiaque ou d’hypertension, et mieux vaut ne pas le boire brûlant, les boissons très chaudes étant associées à certains cancers de l’œsophage.
Optez pour un maté vert et BIOLOGIQUE.