Entre barres chocolatées, biscuits fourrés au chocolat et gâteaux au chocolat, le parfum préféré d’une grande partie des amoureux de friandises est le chocolat. En plus de sa douceur et de son aspect suave en bouche, le cacao apporte du magnésium et des flavonoïdes. Mais les friandises chocolatées sont aussi riches en sucre et en graisses : elles se savourent avec mesure.
Les vertus du chocolat contenu dans les délices et gourmandises
Les férus de friandises au chocolat ont toutes les raisons de ne résister sur l’image alléchante du coulis ou de carrés de chocolat sur l’emballage. Sans compter les éventuelles calories contenues dans la barre, le biscuit ou le gâteau, notre attention se braque en l’occurrence sur les vertus du chocolat dans ces merveilles de la sucrerie.
Le sucre des friandises chocolatées favorise les caries : un brossage des dents après consommation reste de mise. L’expression « si quelque chose t’énerve, mange du chocolat » traduit surtout le plaisir qu’il procure. Parmi les composants du cacao figurent la théobromine, la caféine, le magnésium et des vitamines du groupe B ; le magnésium contribue à réduire la fatigue, mais aucune friandise ne soigne le stress ni la dépression, qui relèvent d’un accompagnement médical.
Le cacao contient du potassium, du calcium, du magnésium et des flavonoïdes. Les flavanols du cacao contribuent à maintenir l’élasticité des vaisseaux sanguins, ce qui contribue à une circulation sanguine normale, pour un apport de 200 mg de flavanols par jour : une quantité apportée par un cacao riche en flavanols, pas par une friandise ordinaire. Aucun chocolat ne remplace un traitement contre l’hypertension ni un anti-inflammatoire.
On entend souvent dire que le chocolat provoque la constipation, ce qui n’est pas démontré ; le cacao contient d’ailleurs des fibres.
Seul l’excès dans la consommation dévoile les effets négatifs du chocolat.
Les effets négatifs de la consommation de délices et gourmandises au chocolat
Le chocolat est riche en matières grasses et en sucre. Consommé en grande quantité, il peut provoquer nausées et inconfort digestif, ce qu’on appelle couramment une « crise de foie », même si le foie n’y est pour rien : il s’agit le plus souvent d’une indigestion.