Certains préféreront des jus, aux aliments à mastiquer lors de cures ou diètes. Il en effet possible d’opter pour des légumes riches en minéraux et autres composants afin de rester « actifs » (sachant qu’une diète doit toujours être accompagnée d’une activité réduite, lecture, méditation…).
Utiliser uniquement des légumes biologique
Laver sous l’eau sans faire tremper, brosser si besoin, avant de les passer à la centrifugeuse. (On peut y ajouter un bouillon végétal léger pour en améliorer le goût).
Voici quelques suggestions :
- Le jus de betterave rouge crue : elle renferme un véritable cocktail de vitamines (B, C, PP), de sels minéraux et d’oligo-éléments (soufre, calcium, magnésium, phosphore, fer…). Rafraîchissant, il a un goût sucré et terreux qui se marie bien avec la pomme ou la carotte.
- Le jus de céleri cru : riche en eau, il apporte des vitamines (A, B, C), des oligo-éléments et des minéraux (fer, magnésium, iode, cuivre, potassium, phosphore…).
- Le jus de radis noir cru : il apporte magnésium, calcium, fer, vitamines B et C… Traditionnellement utilisé pour accompagner la digestion, il a un goût piquant qui se dilue volontiers dans un autre jus.
- Le jus de carotte crue : riche en provitamine A (bêta-carotène), il apporte aussi des vitamines B, du calcium et du fer. La vitamine A contribue au maintien d’une vision normale et d’une peau normale.
- Le jus de tomate crue : la tomate contient du phosphore, du calcium, du potassium et des vitamines A, C et E, ainsi que du lycopène.
- Le jus de concombre cru : très riche en eau, le concombre est rafraîchissant et peu calorique ; il contient du soufre.
- Le jus de chou cru : il renferme des vitamines A, B1, C, PP, K, du phosphore, du calcium, du fer, du potassium, du zinc, du manganèse, de l’iode… et des fibres. Son goût prononcé gagne à être adouci par une pomme.
- Le jus de fenouil cru : son odeur aromatique est due à sa teneur en essence riche en anéthol. Le fenouil contient des vitamines A, B8, B9, C, du calcium, du phosphore, du soufre, du potassium, du fer… et il est traditionnellement réputé diurétique.
La naturopathie
En naturopathie les diètes sont employées sous contrôle médical.
La naturopathie est une médecine non conventionnelle qui prétend équilibrer le fonctionnement de l’organisme par des moyens considérés comme « naturels » : changement d’alimentation, jeûnes, hygiène de vie, phytothérapie, massages, activité physique, etc… Ses principes, issus de méthodes disparates, n’ont pour la plupart pas été scientifiquement validés. Ses pratiques et conseils, aux contours flous, sont caractérisés par une grande hétérogénéité. Parmi ceux-ci, une minorité sont fondés sur des faits (alimentation saine, exercice physique) mais ils ne sont pas propres à la naturopathie. La naturopathie peut donc être considérée comme une pseudo-science.