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Domaine Royal de Jarras Gris de Gris Bio Vin Rosé 0.75 L - Lot de 1Oeil: ce vin présente une couleur gris clair d’une belle brillance Nez: intense et délicat, avec des notes de pêche et d’abricot croquants suivi d’un cocktail de fruits exotiques Bouche: soulignée par une discrète salinité, révèle une belle ampleur qui confère à ce vin la longueur d’un grand vin Le domaine Royal de Jarres - Tête de Cuvée gris de gris bio saura se faire remarquer sur un Rouget de l’Atlantique meunière servi avec une superposition tiède de légumes méditerranéens -
Bordeaux Surnaturel - 100% Merlot - SANS SULFITES - Rouge 2020 - Domaine Chibaou - Vin Rouge de Bordeaux (6x75cl) BIOAOC Bordeaux Rouge, Région Bordeaux, France Cépage Merlot Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 1/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Bio Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 6x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé -
Chinon Bio 2021 - Vin Rouge AOC 12%,"domaine de la Roche Honneur" 6 x 75cl.Un vin très ouvert au nez avec des arômes de fruits rouges et de violettes, sur une texture soyeuse et gouleyante. Issue de la vallée de la Loire, il est riche, complexe avec une fine bouche aromatique toute en souplesse. Accompagne très bien, les buffets de charcuteries, les volailles, les rôtis de veau, porc, de bœuf, les grillades…Servir à 14° - 16°. Appéllation Chinon Controlée - Culture Biologique Cépage : 100% Cabernet Franc. Potentiel de garde de 5 à 10 ans. 13% vol
Le domaine déjà connu est situé à Calce à une vingtaine de kilomètres de Perpignan au cœur de la terre de grands vins qu’est le Roussillon. Il s’étend sur une superficie de 85 hectares et a donné naissance à des vins d’excellence qui ont été une source d’inspiration pour de nombreux viticulteurs de la région. Il figure également parmi les précurseurs des vins biologiques.
Toute l’histoire du domaine Gauby
Gérard Gauby s’est lancé dans la viticulture dans le milieu dans années 80 et a confié son vaste domaine à son fils Lionel en 2000. Le domaine Gauby ne comptait que 3 hectares quand l’arrière-grand-père de Lionel était aux commandes. C’est Gérard qui a permis au domaine de s’élargir en faisant l’acquisition de vignes avoisinantes. Il prend peu à peu goût à son métier et décide de mettre en application les préceptes de l’agriculture biologique dès 1990. En 1996, il décide de proscrire définitivement tout produit chimique.
Les vignes du domaine Gauby
Ce domaine prend place dans un environnement à la végétation variée. 45 hectares du domaine sont composés de vignes dont l’âge peut être supérieur à un siècle et dans le reste du domaine se côtoient garrigues, forêts de chênes et prairies qui donnent aux vins des arômes riches et complexes. La terre est fertilisée à l’aide de produits naturels comme les huiles essentielles et le compost. Le but de l’exploitation de ce domaine est d’en tirer le maximum tout en préservant son authenticité et en respectant l’environnement. Depuis que Lionel est aux commandes, les vins tendent à être plus légers, digestes et ont un taux d’alcool plus faible.
Les crus du domaine Gauby
Les vins du domaine bénéficient de critiques assez élogieuses. Ceux-ci se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse. Un exemple de cette fraîcheur est le Calcinaires Blanc qui est par ailleurs marqué d’une certaine vivacité en bouche ainsi qu’une acidité notable. Son analogue le Calcinaires rouge mêle des parfums fruités et mentholés tout en ayant une grande finesse. Le Vieilles Vignes Blanc est caractérisé par une certaine intensité et fraîcheur et est composé de plusieurs variétés de raisins (Macabeu, Grenache blanc, Carignan blanc, Grenache Gris et Chardonnay). Il possède également son analogue le Vieilles Vignes Rouge qui est plus dense et plus minéral.
