A vous aussi, il est surement arrivé d’être séduit par un thé, l’extrait sec d’un thé nature ne « parle » pas trop, mais voilà vous avez jeté votre dévolu sur un thé, et… quelle déception, ce thé que vous souhaitiez léger, liquoreux, équilibrant… bref, il est amer !
Prenez en compte ces différents points et conseils et il se peut que vous deveniez un véritable amateur de thé vert.
Vous aimez le thé vert ?
Alors sachez tout d’abord ce qu’est un thé premium ! C’est l’assurance de la qualité d’un thé sélectionné pour ces premières feuilles et boutons, et non pas des « vieilles » feuilles, basses qui sont, d’une qualité bien inférieure et consommées dans les sachets, mais pas seulement.
Si le thé premium est amer, c’est que vous avez opté pour une catégorie de thé, qui a pour propriété gustative, cette amertume.
Sinon, aucune raison, même en le laissant infuser pendant des heures !
Les bienfaits du thé
« Le thé mérite d’être choisi avec soin, et un thé biologique limite l’exposition aux pesticides. » Il convient aussi de revenir sur la préparation, qui peut changer véritablement le goût d’un même thé. Tout d’abord, un thé vert est un thé « fragile » : il demande une eau à température modérée, car une eau trop chaude « brûle » les feuilles.
Une histoire de température
Alors quelle température pour un thé vert ? 75° et 85° sont suffisants. Si votre bouilloire n’a pas de thermomètre, laissez l’eau aller jusqu’à ébullition, et attendez quelques minutes, 7 minutes environ, la température devrait convenir cette fois. Ne négligez pas la qualité de l’eau, nitrate, calcaire, ph, sont des données clairement lisibles sur les bouteilles d’eau, prenez le temps de prendre connaissance de celles-ci. Si vous avez la chance de posséder un « ioniseur », ou autre système de filtration, utilisez cette eau filtrée pour préparer votre thé.