Comment faire un bon choix de safran ?

Comment faire un bon choix de safran ?
  • DUCROS - Safran en Poudre 0,1 g (3 doses)
    FACILE D'UTILISATION : Le safran signé Ducros est prêt à l'emploi car déjà dosé en petites portions. Verser une dose dans vos préparations suffit pour libérer toute la puissance aromatique de cet précieux or rouge. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le safran Ducros est le très petit plus qui fait toute la différence. Son goût délicatement fumé est votre meilleur allié pour réussir vos paellas, bouillabaisses, rouilles et risottos. SAVOIR-FAIRE : Cette épice rare et précieuse est le résultat d'une cueillette méticuleuse à la main. En effet, le safran est le stigmate de la fleur de crocus qui en possède trois. Ces doses hermétiques permettent d'en préserver toutes les saveurs. L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
  • Naali Anti-Stress – Gommes Safran, Vitamines B3, B6, B9, B12 – Réduction du Stress et Anxiété, Humeur Stable et Énergie – 42 Gommes Sans Sucre, Goût Mangue
    🌿 APAISE LE STRESS ET L'ANXIÉTÉ : Le safran agit sur la production de sérotonine et dopamine, favorisant une détente naturelle, réduisant le stress et l’anxiété dès les premières prises, tout en réduisant les niveaux de cortisol (l’hormone du stress). ✨ RÉGULE L’HUMEUR ET ASSURE UNE STABILITÉ ÉMOTIONNELLE : Notre formule enrichie en vitamines B3, B6, B9, et B12 soutiennent la régulation de l’humeur tout en réduisant la fatigue, en soutenant le métabolisme avec ses vitamines essentielles au quotidien. 💛 UN SAFRAN CERTIFIÉ MEILLEUR DU MONDE : Safran de catégorie 1, 100% rouge et certifié ISO 3632, élu meilleur safran par l'ITQI Bruxelles. Riche en safranal et crocine, il déploie tous ses bienfaits pour calmer l'esprit et stabiliser l'humeur. 🥭 UNE FORMULE UNIQUE ET NATURELLE : Développé par des scientifiques et validé par des pharmaciens, Anti-stress est naturel, sans conservateurs ni effets secondaires, sans sucre, sans gélatine et au délicieux goût Mangue. 📚 VALIDÉ PAR LA SCIENCE : Les études cliniques ont mis en évidence les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires du safran et son impact positif sur l'humeur et la santé mentale, en faisant un candidat prometteur pour le traitement de la dépression et de l'anxiété (Jackson et al., 2021) (Shafiee et al., 2018) (Ghaderi et al., 2020)
  • Mium Lab - Gummies Safran et Vit B6 - Enfants et Adultes - Éco-recharge 3 à 6 semaines - Anti-stress, améliore l'humeur et le bien-être mental - Hautement dosé (40mg) - Sans sucres
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Reconnaître le vrai safran des contrefaçons

Le safran s’achète comme un grand cru, et il a un prix. Quand on tombe sur du safran bon marché, il faut avant tout se demander pourquoi le produit est proposé à un tel prix. Dans la plupart des cas, il s’agit sans doute d’une contrefaçon, ou encore, d’un safran mélangé à d’autres épices. D’ailleurs, le service des fraudes et douanes affirme qu’environ 85 % de safran mis en vente en France, est de la contrefaçon. Une bonne raison qui explique les risques et implique de ne se confier qu’à des fournisseurs fiables et qualifiés dans le commerce du safran sur le territoire français.

Le safran en poudre est le plus ciblé par les contrefaçons, car il est difficile de savoir ce qu’il y a réellement dedans. Il se pourrait que l’épice soit couplée à d’autres produits comme le curcuma, l’écorce de pin, ou à n’importe quelle poudre qui soit rouge et consommable. Le safran en pistil est plus conseillé dans cet achat, car étant dans cette forme, il sera certainement difficile de falsifier le produit.

Les autres critères qui permettent de choisir

Pour éviter de se faire avoir lors de l’achat du safran, il est aussi nécessaire de connaître quelques caractéristiques propres à cette épice. La couleur des pistils du safran est rouge et offre une coloration jaune orangé. L’odeur du safran est aussi l’une des plus particulières, ce qui le rend inimitable et lui permettent de se distinguer des autres falsifiés. Il est donc utile de demander à sentir l’odeur du véritable safran avant de penser à en acheter. Les chefs restaurateurs en possèdent surement pour agrémenter leurs cuisines.

Pour plus de sureté, il est préférable d’acheter directement chez un producteur local. De plus, ce dernier pourra offrir plus de conseils sur les meilleures techniques d’achat du safran sur le marché.

Sur internet, il existe aussi désormais des sites de vente de référence pour retrouver du safran de qualité. En quelques clics, on peut acheter facilement cette épice, si bien qu’il est aussi pratique de passer par un comparateur afin de repérer le meilleur prix pour mieux rentabiliser son achat.

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