Toute personne qui désire ouvrir, reprendre, muter ou transférer un bar, une discothèque ou un restaurant et vendre des boissons alcooliques doit suivre une formation au permis d’exploitation. L’organisme qui dispense la formation doit être agréé par le ministère de l’Intérieur. L’attestation de formation doit être remise à la mairie pour obtenir la licence de débit de boissons de catégorie III ou IV (la licence II a été supprimée en 2016) ou une licence de petit restaurant ou de restaurant. L’exploitant doit afficher bien en vue sa licence ainsi que l’affiche sur la protection des mineurs.
Une formation complète pour l’attestation au permis d’exploitation
La formation dure deux jours et demie et à l’issue de la formation, une attestation est délivrée à l’apprenant. Le formateur est une personne qui a un grand savoir faire, il est titulaire d’un Master II en droit et maîtrise bien son domaine. La formation au permis d’exploitation consiste surtout à l’étude des différentes classifications des boissons alcoolisées.
En plus, l’instructeur apprend les diverses obligations et réglementations concernant la vente d’alcool avec les sanctions et pénalités en enfreignant les règles. Le contenu de la formation est très large parce que le formateur informe aussi sur la responsabilité civile et pénale et la protection des mineurs et des consommateurs. L’objectif de la formation au permis d’exploitation est de permettre à l’apprenant d’assurer la gestion de son établissement avec quiétude.
Une formation assurée avec des supports de cours adaptées
L’organisme de formation dispose de salles pour un maximum de 15 apprenants. Le formateur utilise du matériel de technologie moderne pour enseigner avec une vidéo projection et des supports de cours. Le formateur est un véritable pédagogue qui applique les règles de l’enseignement. Durant la formation, l’instructeur dispense des cours avec des différents cas pratiques, tests et quiz à l’appui.
Toutes ces épreuves sont faites pour évaluer l’apprenant et renforcer ses capacités d’assimilation au cours. Le permis d’exploitation a une validité de 10 ans. Pour renouveler le permis d’exploitation, le gérant ou un personnel de l’établissement doit suivre une journée de formation de mise à niveau des connaissances et des nouvelles réglementations en vigueur. Le nouveau permis d’exploitation est valable pour les 10 prochaines années.